皮蛋

2019-09-25 作者:关于健康   |   浏览(95)

变蛋皮蛋,彩蛋、松花蛋为鸭蛋用石灰、草灰、盐等腌制而成。《医林篆要》:"味辛涩甘咸,寒。"《医林纂要》:"泻肺热,醒酒,去大肠火,治泻痢。能散、能敛。"

【出处】《医林纂要》

【拼音名】Pí Dàn

【别名】皮蛋(《随息居饮食谱》),彩蛋、松花蛋(江苏)。

【来源】为鸭蛋用石灰、草灰、盐等腌制而成。

【性味】《医林篆要》:味辛涩甘咸,寒。

【功能主治】《医林纂要》:泻肺热,醒酒,去大肠火,治泻痢。能散、能敛。

【摘录】《*辞典》

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